Il est diplômé de l’école Boulle et se perfectionne auprès d’ateliers de designers comme Hervé Van Der Straeten à Paris et Stefan Leo à Berlin mais aussi aux contacts d’artistes dans des fonderies d’art, comme Wang Keping, Manuela Zervudachi et Jacques Lebescond.
Il obtient par la même occasion un diplôme en tournage d’art. Il vit et travaille à Toulouse depuis 2016 tout en étant responsable de l’atelier de bois de l’école des Beaux-arts de Toulouse depuis 2018.
Son travail de sculpteur mêle différents médiums tel que le bois, le bronze, l’acier, le plâtre et les nouveaux matériaux avec de multiples approches comme le moulage, le tournage sur bois, ou encore la ciselure sur bronze. Samuel Latour s’intéresse particulièrement aux volumes et choisit l’abstraction comme espace pour ses explorations en faisant de nombreux aller-retour entre graphisme et matière. De ses recherches nait un vocabulaire singulier qui tire l’abstraction
vers sa frontière avec l’écriture. Les artistes qu’il affectionne sont Antony Gormlay, David Nash, Wang Keping, Constantin Brancusi ou Arp. Samuel Latour est présent dans des collections privées en France, aux États-Unis et au Moyen-Orient. A cette occasion, la galerie lui consacrera une exposition intitulée Traces du 9 septembre au 9 octobre 2023 autour d’une trentaine d’oeuvres récentes principalement des sculptures.
